«Мы есть то, что мы едим» – так говорили древние. С их мудростью не поспоришь.

«Мы есть то, что мы едим» – так говорили древние. С их мудростью не поспоришь. Ведь пища не только дарит чувство насыщения и восполняет запас энергии, но и обеспечивает материал для строительства миллионов клеток, производства гормонов, ферментов, антител и других регуляторных веществ. Правильное питание необходимо для слаженной работы всего организма и устойчивости к болезням.

Вкус к здоровью

Знания о целебных свойствах некоторых продуктов дошли до нас из глубокой древности. Еще три тысячи лет назад древние египтяне употребляли говяжью печень для профилактики «куриной слепоты».

Сегодня мы знаем, что:

• Витамин А, которым богата печень животных, участвует в процессе световосприятия, при его недостатке развивается ночная («куриная») слепота. 

• Природные антиоксиданты: лютеин и зеаксантин, а также витамины А, С, Е, содержащиеся в темно-зеленых, желто-оранжевых и красных овощах и фруктах, снижают риск развития катаракты и возрастной макулодистрофии.
• Витамин С, кроме того, укрепляет стенки сосудов, что особенно важно при диабетической ретинопатии.
• Витамины группы В, которыми богаты зерновые и бобовые, питают зрительный нерв.
• Популярные ныне ω-3 жирные кислоты, источником которых является рыба, снижают риск развития катаракты и глаукомы.

Согласитесь, вдвойне приятно есть что-то вкусное, зная, что это еще и полезно для здоровья.

Однако, не все, что радует глаз и вкус, действительно приносит пользу. Простые углеводы, содержащиеся в сладких и мучных блюдах, способствуют развитию катаракты и тяжелых глазных осложнений сахарного диабета.

Привычка питаться правильно

Нельзя не согласиться, что чередование обильных возлияний с жесткими ограничениями в еде до и после праздников – это колоссальный стресс для организма. Переходы из крайности в крайность отрицательно сказываются не только на фигуре и настроении, но снижают способность организма сопротивляться заболеваниям. Здоровее питание должно войти в привычку. Не случайно, слово диета в переводе с греческого означает одновременно и «пищевой рацион» и «образ жизни».

Вот несколько простых рекомендаций о том, как питаться вкусно и полезно.

• Кушайте часто, но небольшими порциями. Это позволит избежать переедания.
• Основа Вашего рациона – цельные злаки (рис, гречиха, хлеб и макаронные изделия из муки грубого помола), овощи и фрукты. Их желательно употреблять с каждым приемом пищи.
• Овощи и фрукты могут быть свежими, замороженными или в виде соков. Включайте в свой рацион 3 порции овощей и 2 порции фруктов ежедневно.
• Мясо, птицу, яйца, рыбу и морепродукты, бобовые (фасоль, горох, чечевица) можно употреблять дважды в день. Полезно разнообразить свой рацион рыбой.
• Отдавайте предпочтение натуральным молочным продуктам (молоко, йогурт, ряженка, сыр), без добавок. Их можно употреблять дважды в день.
• А вот сладкое, мучное и жирное лучше ограничить. Десерт из свежих фруктов и ягод гораздо вкуснее и полезнее.
• Пейте больше минеральной воды, травяного и зеленого чая. Они лучше утоляют жажду. Зеленый чай, кроме того, богат антиоксидантами.

Частые вопросы

Какие продукты полезны для зрения?

Для поддержания здоровья глаз полезно употреблять продукты, богатые витаминами A, C и E, антиоксидантами, цинком и омега-3 жирными кислотами. К ним относятся морковь, шпинат, брокколи, ягоды, цитрусовые, орехи, семена льна, рыба, яйца и зеленый чай.

Какие продукты следует избегать для поддержания здоровья глаз?

Для поддержания здоровья глаз следует ограничить потребление продуктов, богатых насыщенными жирами, сахаром и солью, таких как фастфуд, сладости, жареная пища и картофельные чипсы.

Какое рационирование питания поможет поддержать здоровье глаз?

Для поддержания здоровья глаз рекомендуется придерживаться рациона питания, богатого фруктами, овощами, зелеными листьями, орехами, рыбой и злаками, а также употреблять достаточное количество воды и избегать излишнего потребления алкоголя и кофе.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте пищу, богатую антиоксидантами, такую как морковь, шпинат, ягоды и орехи, чтобы защитить глаза от повреждений свободными радикалами.

СОВЕТ №2

Включайте в рацион продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, например, лосось, тунец, льняное масло и орехи, для поддержания здоровья сетчатки и улучшения зрения.

СОВЕТ №3

Соблюдайте режим питания, включающий разнообразные фрукты, овощи, зелень, цельнозерновые продукты и белковые источники, чтобы обеспечить глаза всеми необходимыми питательными веществами.